Turin était le fonds de votre duché de Savoie et plus tard de l’empire de Sardaigne; c’est l’argent de la province du Piémont. L’existence réelle des juifs à Turin a été enregistrée par l’évêque Maximus de Turin à partir du 4ème siècle, mais après cela, il n’y a plus de preuves de juifs jusqu’en 1424 si les médecins et banquiers juifs français Elias Alamanni et Amedeo Foa y ont été transférés en utilisant leurs foyers. Ils ont obtenu un privilège ducal avec un brevet pontifical. Le Conseil communal de Turin leur a donné l’autorisation finale de faire des compromis là-bas. Deux documents datés de 1424 le confirment. Le dossier initial est en fait une approbation pour vivre dans la métropole et ouvrir un prêteur. Le 2e mentionne que ces juifs pourraient cesser d’être blessés ou insultés. De plus, un plan a été acheté pour tout sol funéraire. D’autres banquiers juifs ont été mis en place et un petit groupe a été créé. En 1425, les Juifs ont été forcés de résider dans une zone limitée où ils pourraient être vus plus facilement et évités de financer des dollars à des frais anormaux utiles. En 1430, le duc Amadeus viii de Savoie a publié des statuts réglementant la résidence juive, les synagogues, l’autorité civile et juridique et l’interaction avec les chrétiens. De plus, les statuts obligeaient les hommes juifs à porter un badge * en forme de lecteur, un certain nombre de mains et de doigts de taille et de couleur rougeâtre et de couleur blanche. Pour les 4 générations suivantes, la présentation de ces règles par les nombreux souverains de Savoie allait du littéral au décontracté. Quand en 1436 Ludovico de Savoie vit le Studium, ou collège, érigé, il décréta que ces demeures des Juifs seraient utilisées par les savants. Le savant et banquier juif Bonafé de Chalon a également été invité à consentir des prêts personnels à fascination réduite aux étudiants de l’université. Par la peste de 1450-51, les bons soins aux malades ont été abandonnés à un médecin juif, voyage entreprise Bono. Le prêt d’argent juif a été autorisé à Turin pendant une période plus longue que partout ailleurs en Italie. Les impôts sur le revenu compensés par les Juifs ont été particulièrement élevés et l’imposition de nouveaux impôts sur le revenu a mis les Juifs en danger d’épave ou d’expulsion. En 1560 et 1566, le duc Emmanuel Philibert a décrété que les Juifs devaient être expulsés, mais les décrets ont en fait été annulés en raison de l’implication de personnes influentes et du règlement une fois par an par les Juifs de 20 000 florins. À partir de 1561, un tuteur (conservateur) se voit offrir la juridiction au sein des Juifs et, dans de nombreux cas, les représente également. Le duc choisit le tuteur parmi l’un des sénateurs de 1603 à 1626: il le choisit ensuite parmi les titres de 3 sénateurs envoyés par les Juifs. Charles Emmanuel I (1580-1630) a permis au monopole accordé aux prêteurs juifs de rester au pouvoir, et l’homme a nié les exigences du cardinal Carlo * Borromeo pour l’expulsion de vos juifs et l’organisation d’un ghetto à Turin. Le rabbin le plus exceptionnel du XVIe siècle était Nethanel b. Shabbetai ha-Dani.
Mois : juin 2021
Le futur du vin est il bio-dynamique
Juste au moment où vous commencez à vous sentir à l’aise en commandant une bouteille au bar à vin naturel branché de la ville, voici les vins biodynamiques. Ils ne sont en fait pas nouveaux, mais leur popularité monte en flèche et les partisans affirment qu’ils pourraient être la clé de l’avenir à long terme du vin. Alors qu’est-ce qu’ils sont ?
« La biodynamie est au-delà de l’organique », explique Alina D’Amelia, guide de Podere Còncori, une cave biodynamique magnifiquement située dans les montagnes de Gallicano, une ville du nord-ouest de la Toscane que j’ai visitée il n’y a pas longtemps. « Vous essayez également de rester en équilibre et en harmonie avec la nature. »
Alors que le credo du bio est essentiellement celui de la non-intervention, la biodynamie cherche à faire plus : guérir, remédier, améliorer et, surtout, Tematis renouer avec la nature. « La biodynamie est importante parce que faire du vin est une question d’agriculture – et nous devons reprendre le contrôle du sol », déclare Gabriele Da Prato, vigneron de Podere Còncori et l’un des cofondateurs de LuccaBioDinamica, une organisation locale dédiée à l’agriculture biodynamique. le la majorité des vignerons de la province de Lucca sont petits et indépendants, ce qui leur permet d’adopter rapidement de telles pratiques. Aujourd’hui, environ la moitié sont en biodynamie.
Les conférences de l’Autrichien Rudolf Steiner dans les années 1920 ont donné naissance au mouvement, tandis que certains de ses principes, comme suivre un calendrier astronomique, ont été popularisés des siècles plus tôt avec The Farmer’s Almanac et remontent en fait aussi loin que les humains ont réussi à semer des champs. Steiner a également eu des idées qui semblent un peu farfelues ces jours-ci, comme une croyance en une force de vie mystique dans tout ce qui grandit.
Da Prato préfère un type de vinification biodynamique plus ancré. « Il faut avoir le vigneron au centre de la ferme, comme un père avec ses enfants, me dit-il. « Marcher dans la ferme, centimètre par centimètre. » Le résultat est ce que certains appelleraient l’expression la plus complète possible du terroir, le goût et la saveur caractéristiques d’un vin tels que transmis par l’environnement qui l’entoure. « Le produit final sera un produit pas de la technologie mais de la nature », dit Da Prato.
Les buveurs de vin de la région prennent également note de la qualité de ce produit final. Podere Còncori voit assez de trafic, en partie grâce à l’hôtel Renaissance Toscane Il Ciocco à proximité, qu’il vend généralement hors de son approvisionnement en octobre, interrompant les visites jusqu’en avril suivant, lorsque le nouveau millésime sera disponible. Le populaire Melograno de la cave – principalement de la Syrah avec un mélange de raisins locaux de vieilles vignes – a stimulé le terme « Melogranized », faisant référence à l’état d’esprit convivial et heureux obtenu après un verre ou deux.
Avec déjà quelques verres à la ceinture, Da Prato met de la musique dans sa salle de dégustation, puis dit qu’avec l’agriculture biodynamique, « Vous improvisez… mais sur une base solide. Les melodies? Jazz, bien sûr.
« Son approche est comme celle d’un artiste », ajoute D’Amelia. « Il s’agit d’être flexible et de suivre le courant de la nature. »
Et il y a la vertu clé des vins biodynamiques : leur souplesse et adaptabilité. « Il y a une urgence maintenant », dit Da Prato à propos du changement climatique. Et si cela continue, lui et des gens comme lui croient que la seule façon pour les vignes dans de nombreuses régions du monde de survivre et de s’épanouir sera avec les pratiques biodynamiques. « C’est le concept que j’aime. C’est la vérité fondamentale.
