Connue pour ses bons moments, cette métropole bourdonnante et repoussant les limites est une maison chaude fleurie de galeries d’art énervées, de bars cachés et de trouvailles gastronomiques, explique Renate Ruge. Temps de trajet 1h 10min Pour bien plus que du fromage, des tulipes, de l’art et des sabots. Où ailleurs dans le monde auriez-vous la priorité sur un vélo pousseur? Chaque quartier a également sa propre personnalité, de la flashy De 9 Straatjes (« Nine Streets ») au quartier chic de la mode de PC Hooftstraat en passant par boho De Pijp, arty Spiegelkwartier (Mirror Quarter), le quartier des musées et le paradis de la nourriture trouvé à Jordaan. . Que faire Voir cette ville portuaire de carte postale sur deux roues est un bon chemin à parcourir, bien que 12 000 vélos soient récupérés des canaux chaque année! Louez des roues chez Mike’s Bike Tours, (). Si la roue libre n’est pas votre truc, une City Card 24, 48 ou 72 heures couvrira les transports en commun. Leidseplein est votre premier arrêt pour goûter à l’action, puis quittez la foule pour la sérénité du Bloemenmarkt (marché aux fleurs), où des seaux de fleurs sont affichés sur des péniches flottantes. Il y a plus de canaux ici qu’à Venise, donc une exploration sur l’eau convient. Profitant du dernier soleil d’automne, les bateaux sillonnent les voies navigables vieilles de 200 ans qui encerclent le vieux centre. Pagayez sur votre propre bateau () ou barbotez sur un bateau à moteur (), et prenez une bouteille de vin et des kaas hollandais à la fromagerie De Kaaskamer van Amsterdam (kaaskamer. Nl). Jetez l’ancre au De 9 Straatjes pour parcourir les boutiques, cours de cuisine puis sortez des cafés à l’extérieur pour être servi à bord. Pendant que vous vous penchez sous des ponts bas, admirez les façades aux couleurs vives des maisons étroites tortueuses. Naviguez sur le Keizersgracht (le roi des canaux) avant de flotter le long du pittoresque Prinsengracht où sont amarrées des péniches remplies de pots de fleurs. Espionnez le clocher de 85 mètres de haut de l’église Westerkerk qui pique au-dessus des toits. Un laissez-passer de 24 heures pour le bus du canal vous rapproche des principaux sites et vous pouvez monter et descendre à l’un des 18 arrêts le long des trois itinéraires. C’est un bon moyen de se rendre à la maison d’Anne Frank (annefrank. Org) et aux incontournables musées Van Gogh, Rembrandt et Rijks. Pour quelque chose de plus décalé, rendez-vous dans la galerie de photographie Foam (), ou promenez-vous dans l’oasis de Vondelpark. La nuit, des DJ en visite s’envolent pour jouer au centre culturel voisin Melkweg (). Où rester Les feux ouverts et les canapés Fendi offrent une entrée accueillante au Dylan (00 31 20 530 2010, dylanamsterdam. Com) à De 9 Straatjes et sa cour pavée privée est un endroit paisible. Côté canal, hôtel Sofitel Legend somptueux Le Grand Amsterdam est à une distance respectable du quartier rouge et dispose d’un spa et d’un hammam turc (00 31 20 555 3111,). Dans les maisons marchandes de Jordaan, le somptueux Canal House (00 31 20 622 5182,) possède des chambres décorées de soieries comme celles des premiers commerçants néerlandais. Où manger et boire Descendez une petite rue pavée de la vieille ville et découvrez Blauw Aan De Wal (00 31 20 330 2257), un ancien magasin d’épices du XVIIe siècle avec des poutres épaisses et des briques apparentes. L’agneau en croûte aux herbes fondant dans la bouche est une spécialité incontournable. Chez Ron Gastrobar (00 31 20 49 61 943,), le chef à deux étoiles Ron Blaauw a réinventé son menu à base de dégustation pour servir des touches de style brasserie à ses classiques. Ici, vous pouvez toujours savourer les goûts de la salade de homard à l’oeuf de caille mais sans le prix de la corde de velours. Herengracht Restaurant & Bar (00 31 20 616 2482,) est une buvette sans touristes. Wynand Fockink (00 31 20 639 26 95), niché près de la place du Dam, est un petit bijou, une maison de dégustation traditionnelle et une distillerie, servant des coups de genièvre, des liqueurs et des eaux-de-vie et beaucoup d’histoire arrosée depuis 1679. Juste à l’extérieur de la ville et en pleine croissance le leur est le Restaurant De Kas (00 31 20 462 45 62), une véranda en verre restaurée des années 1920. En échangeant les «carreaux blancs et l’éclairage fluorescent» de sa cuisine de ville, le chef étoilé Gert Jan Hageman cuisine du champ à la fourchette utilise une récolte quotidienne de légumes, de fruits, d’herbes et de fleurs comestibles. Le temps presse? Carte Information de voyage Information de voyage La monnaie est l’euro. Amsterdam a une heure d’avance sur le Royaume-Uni et un vol d’une heure et 15 minutes de Londres. Le coût de la compensation carbone est de 84p (). S’y Rendre KLM () vole quotidiennement de Londres Heathrow à Amsterdam. Eurostar () assure un service de train régulier de Londres St Pancras International à Amsterdam via Bruxelles.
